Donat ala jco (1x proving).
You can have Donat ala jco (1x proving) using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat ala jco (1x proving)
- You need 250 gr of terigu cakra kembar /komachi.
- It's 5 gr of fermipan.
- You need 30 gr of susu bubuk (saya 27gr/1sct dancaw).
- It's 125 ml of air biasa.
- It's 2 of kuning telur kecil.
- Prepare 35 gr of gula kastor (saya gula pasir biasa).
- You need 1/2 sdt of bread improver (boleh skip).
- You need 50 gr of Margarine.
- It's Sejumput of garam.
Donat ala jco (1x proving) instructions
- Larutkan fermipan dengan air, diamkan 5 menit.
- Masukkan semua bahan ke mangkok besar kecuali garam dan Margarin,.
- Tuang fermipan sedikit demi sedikit, sambil di ulen setengah kalis.
- Kemudian masukkan Margarine dan garam, ulen sampai kalis elastis dan lentur (pas proses ini saya menggunakan mixer dengan speed 3,sampai Adonan tidak lengket di mangkok).
- Gilas adonan dengan Rolling pin /botol kaca dengan ketebalan 2cm, kemudian cetak dengan cetakan donat, dan taruh di atas kertas roti yg sudah di tabur tepung tipis. Lakukan sampai selesai dan diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat..
- Kemudian goreng dengan minyak panas/ minyak padat ya, goreng donat dengan 1x balik saja..
- Setelah selesai digoreng boleh di kasih toping sesuai selera ya.
- Selamat mencoba semoga bermanfaat..