Bagaimana Cara Mengolah Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) Yang Lezat Sekali

Bagaimana Cara Mengolah Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) Yang Lezat Sekali

Lezat, Gurih dan Maknyusss.

Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis). donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! bisa untuk pizza, roti, bapau ! video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah autolisis yang katanya bisa menghasilkan. Resep Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis). Source: Nana Hanif Penasaran sama metode autolysis ini yang katanya bisa bikin adonan kalis elastis tanpa perlu banting-banting atau mixer lama-lama.

Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) Judulnya kayaknya panjang banget ya. haa. abaikan saja 🤭. Dari berbagai sumber yang saya baca autolysis sendiri diartikan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu supaya terbentuk gluten yang akan mempermudah adonan tsb. Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) Source: Nana Hanif Penasaran sama metode autolysis ini yang katanya bisa bikin adonan kalis elastis tanpa perlu banting-banting atau mixer lama-lama. You can have Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis)

  1. It's of Dough (adonan).
  2. Prepare 250 gram of terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
  3. It's 1 butir of kuning telur.
  4. Prepare 40 gram of gula pasir.
  5. It's 140 ml of air.
  6. Prepare 1 sdt of ragi instan.
  7. Prepare 30 gram of margarin.
  8. You need 1/2 sdt of garam.
  9. Prepare of Olesan Cinnamon rolls (campur rata kecuali butter):.
  10. It's 40 gram of gula palem.
  11. Prepare 3 sdm of gula pasir.
  12. Prepare 2 sdt of cinnamon powder (kayumanis bubuk).
  13. Prepare Secukupnya of butter/margarin.
  14. Prepare of Olesan Choconut roll (optional):.
  15. Prepare 2 sdt of cokelat bubuk.
  16. It's 2 sdm of gula pasir.
  17. Prepare Secukupnya of kacang tanah cincang.

Hasilnya pun pasti lembut ya kalau adonan bisa kalis elastis. Mohon tidak skip skip videonya ya. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk.

Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) step by step

  1. Siapkan mangkuk. Campur terigu, telur, gula pasir dan air (sisakan 1-2 sdm untuk dicampur dengan ragi).
  2. Setelah 4 jam, adonan sudah mulai lentur, tanda bahwa gluten telah terbentuk..
  3. Campur air dan ragi, masukkan ke dalam mangkuk. Uleni hingga rata, masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Kalau pake mixer cukup 5 menit sudah elastis. Jika ulen manual bisa lebih lama ya, tapi ga lama-lama banget kok..
  4. Kalis elastis. Olesi mangkuk dengan minyak tipis. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain lembab. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat. Adonan memang lengket ya..
  5. TIPS: Tabur terigu tipis-tipis di meja kerja, atau oles tangan dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kempeskan adonan, ulen sebentar untuk membuang gas. (Mon maap sampe step ini ga kefoto, krn hapenya lowbatt). Untuk cinnamon rolls: Gilas adonan bentuk persegi panjang, oles butter atau margarin, taburkan campuran kayumanis bubuk, gula palem dan gula pasir. Gulung adonan. Potong-potong 3 cm. Susun adonan roti di dalam loyang yang dioles margarin. Tutup dan diamkan 40-50 menit..
  6. Untuk donat, bagi adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan, istirahatkan 10 menit. Tipiskan adonan, cetak dengan cetakan donat. Diamkan 15-20 menit, sambil kita panaskan minyaknya. Goreng dengan api kecil dan cukup satu kali balik supaya donat tidak menyerap minyak. Tiriskan..
  7. Oleskan susu cair di permukaan roti. Panggang di oven suhu 180° selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing-masing). Keluarkan, segera oles dengan butter atau margarin supaya mengkilap cantik..
  8. Lembut, empuk. Dan ada white ring-nya..
  9. .

Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) Source: Nana Hanif Penasaran sama metode autolysis ini yang katanya bisa bikin adonan kalis elastis tanpa perlu banting-banting atau mixer lama-lama. Hasilnya pun pasti lembut ya kalau adonan bisa kalis elastis. ROTI TAWAR PANDAN TANPA OVEN, TANPA MIXER, PENGULENAN RINGAN DENGAN METODE AUTOLYSIS LENGKAP. autolysis juga bisa diterapkan untuk donat dan roti manis. di video ini dikupas tuntas cara dan . Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata do. See more ideas about Food and drink, Food, Recipes.