Resep: Donut metode autolysis Yang Menggugah Selera

Donut metode autolysis.

You can have Donut metode autolysis using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donut metode autolysis

1. It's of Bahan A:.
2. It's 250 gram of tepung protein tinggi.
3. You need 2 of kuning telur.
4. You need 100 ml of Susu cair(resep asli air biasa 130 ml).
5. Prepare 30 gr of gula pasir.
6. Prepare of Bahan B:.
7. You need 1 1/2 sdt of ragi instan+air 15 ml(3 sdt).
8. You need 40 gr of mentega(resep asli 30 gr).

Donut metode autolysis step by step

1. Campur rata adonan A.
2. Tutup dan Diamkan adonan selama 6-8 jam..
3. Setelah 6-8 jam..masukkan bahan B..uleni sampai tercampur rata.
4. Diamkan lagi selama 20-30 menit.
5. Buang gas..lalu bentuk adonan..ini saya bentuk paha ayam sama donut original..sisanya saya buat roti...
6. Saya prosesx serba cepat.jadi gak sempat dokumentasi😅.
7. Lalu diamkan lagi 10 menit..siap goreng.
8. Saya pakai minyak padat..goreng dan jangan di bolak balik agar white ring keluar.
9. Selamat mencoba..semoga berhasil...
10. Mohon maaf bentyk belum sempurna..rasanya pun sdh bahagia asal syarat donut white ring,empyuk,wez..bentuk? amboradul😂.