Donat empuk tanpa mikser ala chef abu salman.
You can have Donat empuk tanpa mikser ala chef abu salman using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat empuk tanpa mikser ala chef abu salman
- You need 2,5 gr of ragi instan (saya permifan).
- You need 30 gr of gula pasir.
- You need 250 gr of tepung terigu protein tinggi.
- You need 1 butir of kuning telur.
- Prepare Sejumput of garam.
- You need 30 gr of mentega atau margarin.
Donat empuk tanpa mikser ala chef abu salman step by step
- Siapkan bahan-bahan di atas..
- Masukan bahan kering: ragi instan, gula pasir, tepung terigu. Aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur, aduk kembali..
- Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis..
- Setelah kalis masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis elastis (harus kalis elastis ya kalo kurang elastis rawan gagal, he).
- Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit. Setelah mengembang dua kali lipat cetak adonan (saya pakai cetakan donat ya, belum bisa manual) oya, saya menggunakan 2 kali proofing, kl di video asli cuma 1 kali proofing.
- Setelah dicetak diamkan adonan sekitar 45 menit dan siap di goreng.
- Panaskan wajan dengan minyak banyak, setelah panas masukkan donat, tunggu satu sisi matang kemudian di balik.
- Hias donat (saya pake glaze donat) dan siap dinikmati.
- Tips: saat menggoreng donat sebaiknya menggunakan sumpit agar lubangnya tidak tertutup dan membuat bentuk yang bagus.
- Adonan donat yang bagus biasanya saat di goreng akan mengapung dipermukaan minyak, jika adonan donat tenggelam sudah dipastikan adonannya bantat..