Donat Kentang.
You can cook Donat Kentang using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Kentang
- It's 250 gr of tepung terigu cakra.
- Prepare 25 gr of susu bubuk (optional).
- You need 5 gr of ragi instant.
- It's 2 butir of kuning telur.
- It's 55 gr of gula pasir.
- You need 100 gr of kentang (kukus lalu haluskan, biarkan dingin).
- You need 40 gr of butter/mentega (me : wijsman).
- You need 1/4 tsp of garam.
- You need 50 ml of susu UHT dingin.
- Prepare of Topping.
- You need of Gula halus.
- You need of Blueband or buttercream.
- Prepare of Ceres / Keju parut.
Donat Kentang instructions
- Campurkan terigu yang sudah di ayak, gula pasir, ragi instant, kentang kukus yang sudah halus, kuning telur, dan susu, lalu uleni hingga setengah kalis.
- Masukan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis (window pane), setelah itu bagi adonan dengan berat 45-50gr dan letakkan di wadah yang sudah dibaluri tepung, tutup dengan kain lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit (sesuaikan dengan suhu ruangan, jika agak panas 15 menit sudah cukup).
- Pipihkan adonan dengan rolling pin dimulai dari adonan yg paling pertama, lalu bolongi tengahnya, setelah itu susun kembali di wadah, dan diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan mulai dari yang pertama, cukup dibalik 1x saja, setelah itu taburi dengan toping sesuai selera. Untuk menggoreng gunakan api kecil/sedang.