Donat Kentang.
You can cook Donat Kentang using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat Kentang
- Prepare 250 g of tepung protein tinggi [Sania].
- It's 100 g of kentang [rebus].
- Prepare 27 g of susu bubuk sachet [Dancow].
- It's 5.5 gram of ragi [Haan].
- It's 50 g of gula halus [gula pasir di blender].
- It's 2 butir of kuning telur.
- You need 37.5 g of mentega/margarin [blueband].
- It's 50 ml of air dingin dari kulkas.
- Prepare Sejumput of garam.
Donat Kentang instructions
- Rebus kentang hingga empuk lalu blender dengan 25ml air sampai kental & lembut. Siapkan mixer, campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk aduk dengan sendok hingga rata. Masukkan kuning telur lalu mixer hingga adonan tercampur. Masukkan kentang yang sudah halus kedalam mixer, mixer hingga adonan rata. Masukkan mentega & air mixer hingga adonan kalis. Lalu netralkan/ diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang dengan cara ditutup serbet bersih..
- Setelah 1 jam adonan sudah mengembang. Lalu bersihkan media untuk mencetak adonan. Siapkan roll pin kayu & cetakan donat yang sudah dibersihkan sebelumnya. Beri media, adonan, & roll pin kayu sedikit tepung terigu agar tidak lengket. Adonan siap dicetak..
- Pipihkan adonan dengan roll pin kayu buat ketebalan adonan kira-kira 1.5cm lalu cetak dengan cetakan donat..
- Netralkan/diamkan kembali adonan dengan ditutup serbet kira-kira 30 menit hingga donat yang sudah dicetak mengembang. Lalu panaskan minyak yang banyak & donat siap untuk digoreng hingga berubah warna/coklat..
- Donat sudah digoreng semua & siap untuk diberi lapisan sesuai selera tuk disantap..