Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer.
You can have Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer
- You need 1/2 kg of terigu pro tinggi sy pake cakra kembar.
- It's 8 sendok makan of gula pasir.
- You need 260 ml of air matang suhu ruang/susu cair.
- You need 3 butir of kuning telur.
- You need 1 1/2 sdm of ragi instan sy pake fermipan.
- It's 1/4 sdm of soft bread.
- You need 60 gram of mentega sy pake blue band tambahkan sejumput garam.
Donat super empuk metode autolysis tanpa mixer instructions
- Masukan gula kedalam air/susu aduk hingga larut,Siapkan wadah uk sedang masukan tepung sambil di ayak, lalu masukan 3 kuning telur aduk dengan spatula, setelah itu masukan sdikit demi sedikit air/susu sampai tidak ada yg menempel lalu diamkan adonan tutup dengan kain bersih 6-8 jam, sy bkin adonanya malem ya mom sekitar jm10.
- Setelah 6-8 jam adonan akan kalis elastis sendiri ya mom, lalu di mangkok kcil masukan ragi instan soft bread tambahkan air hangat sekitar 3 sdm lalu masukan dlm adonan aduk hingga rata menggunakan tangan.
- Setelah ragi danbadonan sudah rata lalu trakhir masukan mentega dan sejumput garam sdkit demi sedikit hingga kalis dan lembut lalu tutup kembali menggunakan lap bersih diamkan 40 menit.
- Setelah mengembang cetak donat sesuai selera ya mom ukuranya diamkan lagi 30 menit dan donat siap untuk di goreng.
- Tips menggoreng donat panaskan dlu minyak lalu pakai api kecil minyak harus banyak dan jangan dibolak balik selamat mencoba mom.