Resep: Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13 Yang Sempurna

Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13.

You can have Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13 using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13

1. It's of Bahan A.
2. Prepare 850 gr of tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi).
3. You need 30 gr of ragi instant.
4. It's 10 gr of garam.
5. You need 600 ml of air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml).
6. It's of Bahan B :.
7. It's 200 gr of tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang.
8. You need 10 gr of garam.
9. You need 60 gr of susu bubuk Full Cream.
10. It's 125 gr of gula pasir.
11. It's 100 gr of telur (4-5butir) /saya skip, soalnya pas habis.
12. It's 125 gr of mentega putih / shortening, jangan di skip, ini yang bikin empuk merata.

Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13 instructions

1. Cara Membuat : 1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. (Saya 45menit saja, soalnya pakai 1/4resep.) 2. Campur adonan A dengan bahan B, saya pakai mikser 10menit. Bisa juga di uleni manual sampai kalis. Lk. 10 menit..
2. Bagi adonan masing masing 30gr. lakukan semua sampai habis..
3. Rapihkan bulatan dengan cara melipat nya terus kedalam menjadi bentuk bulatan sempurna. Lalu pipihkan. Tata di nampan. Beri jarak karena nanti akan mengembang 2x lipat. Diamkan 30-40menit..
4. Setelah 45menit. Lebih rapat..
5. Siapkan wajan. Api kecil saja. Ambil donat, taruh ditelapak tangan kiri, baru dilubangi dengan telunjuk tangan kanan. Lalu goreng, lakukan untuk donat lain..
6. Tunggu hingga satu sisi matang. Balik sekali saja. Setelah matang. Angkat. Tiriskan. Dimakan tanpa topping saja sudah enak looh. Menul menul cantik mulus montok....