Resep: Donat karamel with vanilla custard Yang Terenak

Donat karamel with vanilla custard.

You can cook Donat karamel with vanilla custard using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat karamel with vanilla custard

1. Prepare of Bahan donat.
2. You need 1 butir of telur.
3. It's 420 gr of tepung terigu (cakra).
4. It's 4 sdm of gula pasir.
5. Prepare 2 sdm of mentega (cairkan).
6. You need 250 ml of susu cair.
7. It's 1/2 sdt of garam.
8. You need 1 1/4 sdt of ragi instan.
9. You need of bahan vanilla custard.
10. It's 480 ml of susu cair (hangat).
11. It's 70 gr of gula pasir.
12. It's 4 butir of kuning telur.
13. You need 30 gr of maizena.
14. Prepare 1 sdm of pasta vanilla.
15. You need 1 sdm of mentega.
16. You need of bahan karamel.
17. It's 5 of sdm/secukupnya gula pasir.

Donat karamel with vanilla custard instructions

1. ［MEMBUAT DONAT］Masukkan mentega cair, telur, gula, susu, dan garam kocok hingga tercampur rata..
2. Tambahkan ragi, aduk hingga rata. tutupi baskom dan tunggu selama 10 menit/sampai berbusa. (adonan harus berbusa ya...).
3. Setelah berbusa masukkan tepung terigu dan uleni hingga kalis atau bisa juga menggunakan mixer roti. tutupi adonan dengan kain lembab dan diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang..
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar saja, lalu diamkan lagi selama 1 jam..
5. Bentuk adonan mjd bulatan pipih atau sesuai selera..
6. Goreng donat dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan. (saat menggoreng, donat cukup dibalik 1 kali saja, jangan dibolak balik). Tiriskan..
7. ［MEMBUAT VANILLA CUSTARD］Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut dan warnanya pucat..
8. Tambahkan maizena, kocok hingga rata. tuang kan susu hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata..
9. Lalu panaskan diatas panci dengan api kecil hingga mengental..
10. Selagi adonan panas, masukkan mentega dan vanilla, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata..
11. Tuang adonan ke dalam wadah yg tertutup rapat. biarkan didalam kulkas min 1 jam. dan vanilla custard siap dipakai. (simpan custard di dalam kulkas jika tdk digunakan)..
12. ［MEMBUAT KARAMEL］panaskan gula di atas panci atau teflon dengan api kecil aduk² jika sudah mulai menggumpal dan tunggu sampai gula mencair dan berubah warna..
13. Segera gunakan karamel. (jika karamel mulai mengeras, panaskan kembali). gunakan karamel saat sdh ingin disajikan..
14. ［MEMBUAT DONAT KARAMEL WITH VANILLA CUSTARD］lubangi donat dan isi dengan vanilla custard. lalu celup bagian atasnya dengan karamel yg masih panas. sajikan jika karamel sdh mengeras..