Bagaimana Cara Menyiapkan DONAT / ROTI SEMIR dengan TEHNIK AUTOLISIS Yang Enak

DONAT / ROTI SEMIR dengan TEHNIK AUTOLISIS. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah autolisis yang katanya bisa menghasilkan. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk adonan terigu,air,gula sebelum dimasukkan. Apalagi ditambah dengan topping mocha yang harum sekali. You can cook DONAT / ROTI SEMIR dengan TEHNIK AUTOLISIS using 12 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of DONAT / ROTI SEMIR dengan TEHNIK AUTOLISIS

1. You need of Bahan I :.
2. Prepare 250 gram of Terigu protein tinggi (cakra).
3. Prepare 50 gram of Gula pasir.
4. It's 1 butir of Telur.
5. You need 100 ml of Air matang.
6. You need of Bahan II :.
7. It's 1/2 sachet of Ragi instan (5 gram).
8. It's 2 sdm of Air hangat.
9. It's 2 sdm of Susu bubuk.
10. Prepare 30 gram of Mentega (1,5 sdm).
11. It's Sedikit of Vanili cair.
12. You need Sedikit of garam.

Cuss moms ikut saya ke dapur kita buat Mexican coffee bun. Lihat juga resep ini: Resep Donat Super Lembut dengan Metode Autolisis. Bahan A: Hari ini saya mau membuat roti semir jadul tanpa mixer dan dipanggang dengan oven tangk. Donat Super Empuk dengan Metode Autolisis.

DONAT / ROTI SEMIR dengan TEHNIK AUTOLISIS instructions

1. Campur rata gula dan telur, tuang 1/2 bagian air, aduk rata.
2. Letakkan terigu dalam wadah, tuang campuran telur, aduk rata dg spatula anti panas/ yg kayu. Tuang sisa air, aduk smp rata.
3. Tutup wadah dg wrap/lap, biarkan mengembang membentuk gluten.
4. NOTE : saya bikin pagi jam 7.30 dg suhu 27°C. Dan ini gluten yg terbentuk stlh 1 jam, adonan sdh mulai lentur tp masih kasar.
5. Adonan stlh 2 jam, sudah mulai membentuk windowpane tp masih ada celah.
6. Setelah 3 jam dg suhu 28°C adonan sdh nembentuk windowpane nyaris sempurna, jd saya stop smp disini fermentasi alaminya.
7. Buat campuran ragi dan air hangat, aduk rata sampai halus.
8. Tuang ragi dan semua bahan II, Aduk rata dg tangan.
9. Letakkan adonan di meja kerja yg sdh ditaburi terigu, jgn lupa tangan jg kasih terigu krn adonan agak lengket jk tanpa dioles terigu.
10. Bagi adonan sesuai selera. Karena saya lagi pengen roti semir dan anak gadis maunya donat jd sy bagi 6 donat @55 gram dan 2 roti, tata di loyang. Tutup adonan dg lap, diamkan 30 menit atau sampai ngembang 2x lipat.
11. Oles roti dg kuntel, oven 15 menit suhu 170°.
12. Goreng donat.
13. Belah roti dan siap dioles dg butter cream & beri topping sesuai selera.
14. Yummy....
15. Terakhir sy lg bjngung lama gak nulis resep kok gak bisa enter ya pas nulis caption, jd gak bisa nambahin hestek diatas. Td jg pas isi foto atau nulis/copy step sll cursor yg orange otomatis mbalik ke step paling atas dulu..jd kebayang ribetnya scroll ya kalau pas ngisi step nomer belasan hahaa.. apa hp sy yg error ya, tp knp cm di cookpad aja ya enternya gak muncul hihii....

Seiring dengan berjalannya waktu, roti tidak lagi dikaitkan dengan sarapan pagi, tetapi sudah meluas sebagai menu makanan alternatif di segala kondisi dan waktu. Roti tidak lagi dinikmati di pagi hari, tetapi juga di siang hari, malam. Roti O ini dikenal dengan sebutan roti boy. Roti O ini menjadi salah satu jenis roti yang paling banyak diminati. Dengan menggunakan internet marketing, anda juga dapat berinteraksi secara langsung dengan konsumen tanpa dibatasi ruang dan waktu.