Donat empuk ala-ala jco.
You can cook Donat empuk ala-ala jco using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat empuk ala-ala jco
- It's of Bahan A.
- Prepare of Water roux.
- Prepare 1 sdm of tepung terigu protein tinggi.
- It's 60 ml of air.
- Prepare of bahan B.
- Prepare 150 gr of terigu protein tinggi.
- Prepare 1/2 sdm of ragi instan.
- It's 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 1 1/2 sdm of margarin.
- You need 1 butir of kuning telur.
- It's secukupnya of Air dingin.
Donat empuk ala-ala jco step by step
- Campur bahan A, masak sebentar dengan api kecil. matikan api bila mengental (jgn sampai mendidih ya) sisihkan.
- Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B kecuali margarin, uleni setengah kalis,lalu masukan margarin uleni sampai kalis elastis. diamkan 45menit, tutup kain basah.
- Setelah 45 menit, kempiskan adonan, uleni lagi kurleb 5 menit.
- Timbang 40gr dan cetak, dapat 9 biji diamkan lagi 20 menit.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, lakukan 1x balik agar donat tdk menyerap banyak minyak.
- Sebelum di beri topping, biarkan smpe dingin.
- Setelah dingin beri topping sesuai selera. selamat mencoba.